Je ne dis pas non plus de ne rien manger, mais d'y être plus attentif, comme toujours, tout est question de mesure. On va passer des heures à choisir telles ou telles plaquettes de frein et on ingurgite n'importe quoi

Le soucis étant que quand il y a un déséquilibre, ne rien faire entretien le déséquilibre ou le fait empirer.
Quant aux intolérances alimentaires, perso je n'en ai pas, mais certaines personnes ne peuvent tout simplement pas avaler lait, gluten ou que sais-je, sinon c'est direction les chiottes pour le reste de la journée (ou grosse fatigue, etc...)
Le stress joue aussi beaucoup. Un gros fumeur/mangeur/buveur pas stressé s'en sortira probablement mieux qu'un hypocondriaque...
Bref c'est une hygiène de vie en général mais il faut parfois aussi en faire un peu plus quand il y a un problème.