Pour ma part j'utilise le site GPSIES http://www.gpsies.com/# pour tracer, super pratique parce qu'il intègre différentes "couches" de cartes (OSM, Hibike, Google maps etc) du coup quand une carte est incomplète on peut facilement basculer sur une autre.
Il suffit après de télécharger le GPX (on peut également choisir la vitesse du "fantôme" qui fait le parcours en même temps pour être guidé facilement) dans le dossier NEWFILES du garmin.